先麥について

先麥（シェンマイ）について

先麥食品は西暦1967年に創立され、初期は中華風喜餅（しーびん）、ベビービスケットを主に生産した、西暦1998年大甲檳榔心芋頭の売り行きが伸びず、先麥は大甲の地元食材檳榔心芋頭を使い、専念的に研究開発した、その年に台湾初めての芋頭酥（タロイモケーキ）を作り出した、ずっしりとした中身の餡と新鮮な口当たり、台湾では「先麥芋頭酥」という評判が有名になっただけでなく、台湾糕餅（中華菓子）業はこの時から、新たな特産品「台湾芋頭酥」が生まれました、更に地元農民全員、大甲イモ産業の経済収益をあげました。

平凡な芋、元々は初期産業の農産品でした、多くは中華料理に使われ、食事後のデザート、例えば芋鍋、芋焼き鴨、芋アイスなど。伝統な台湾糕餅業では、常に中華式糕餅、喜餅、パン、小さなデザートと洋式のギフトボックスをベースにしてきました、芋農産品糕餅の品目は一度もありませんでした。「先麥」の経営管理で芋は台湾糕餅業の伝説的な製品となりました、大甲の芋産業の伝説を創るだけじゃなく、更に芋が「先麥」最高の代表製品となりました。

「先麥」は台湾の地元企業である，台湾の農産物を原料として。初期の「先麥」は芋頭酥（タロイモケーキ）製品のみを持ち、他の商品はなかった。長期的な運営では、新製品の開発を開始しました。元からある奶油酥餅（バターパイ）、酥油餅（スーユーピン）、鳳梨酥（パイナップルケーキ）、太陽餅（タイヤンピン）から最後、「先麥」は台湾の地元の農産物を原材料として使用して、特有な台湾製品を開発しました。例えば、大肚山のサツマイモ - 地珍酥（チーチンスー）。鹿谷の抹茶−抹茶酥（マッチャスー）。大安地元の卵の黄身−蛋黃芋、これらの原材料は台湾とは切り離せません，全て台湾の特徴を含んでいる，「先麥」のイメージと一致して、「先麥」現地企業のイメージを築き上げました。

誠実な経営、革新的な研究開発は先麥が製品の卓越性を追求する原動力となっています、台湾の農業を促進するために、2014年盛夏、台湾野菜果物の新しい生命を開拓、野菜果物が一緒になったKRUNCHEE-VEGサクサクスナックを発売、新鮮な野菜果物（タロイモ、サツマイモ、人参、赤ピーマン、ブロッコリー）などの新鮮な野菜果物を使用して、それらをサクサクしたスナックに変え、自然な野菜や果物の鮮やかなカラーと最も原始的な風貌を表現，実際の行動で台湾における農業の活力を表現。

2004年の初めから、先麥芋頭酥（タロイモケーキ）は国宴指定のデザートとなり、2008年は、光栄にも経済部台湾ベスト15種の手土産に選ばれ、2010年ドイツのIF賞では「台湾の味」と「台湾の記憶」の一種となりました、海外に住む華僑達の心中の古典的な「故郷の味」です、更に台湾に遊び来られた時必ず指名する手土産です。