本屆來香港參加「2017香港國際食品展」廠家創歷史新高，部份是首次來港參展，包括台灣國宴級的美點和美酒。
號稱首創台灣芋頭酥的先麥食品公司董事長吳生泉表示，芋頭酥是在1998年以台中大甲檳榔心芋頭製作。
當年大甲檳榔心芋頭滯銷，公司研發出台灣第一顆芋頭酥，為大甲芋頭找到新出路，
也令「先麥芋頭酥」成為享譽台灣的特產，現在每日需要3噸至4.5噸芋頭，
令當地農民和大甲芋頭產業的經濟效益也大大提高。先麥芋頭酥有「紫色玫瑰」之稱，
2004年更被指名作為國宴點心，因而也成為許多人仿冒的對象。
但先麥芋頭選用最佳品質的「特上芋」，每顆重量都在一斤以上，
而每顆芋頭只用中間約50%的最嫩、最精華部份做芋頭酥原料，
因為沒添加防腐劑，最好在10天至12天內食用。
另外，先麥用台灣果蔬製造的小吃「蔬果同堂」也有其特色，許多廠家將果條用180℃以上高溫油炸，
但先麥卻用真空低溫油炸方法製造，即將果蔬放在102℃低溫油炸，食品不會氧化，吃起來比較健康；
而且再經真空環境下脫油，市面同類食品含油量達36至40%，經真空甩油，食品含油量只有16%。
《蘋果》記者蕭宇、張志華
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